您的位置:煲汤食谱网 > 煲汤食谱 > 秘制老鸭煲的做法

秘制老鸭煲的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-03-30 | 来源:优妈美食

本食谱来自「优妈美食」老师分享的秘制老鸭煲的家常做法。

怎么做秘制老鸭煲好吃?煲汤食谱网图文并茂说明秘制老鸭煲烹制所用佐料时间和窍门,菜鸟都能做出出营养美味秘制老鸭煲。

工艺:炖,难度:初中水平,人数:2人份,口味:咸鲜味,准备时间:一天,烹饪时间:<数小时

“今天教大家一个跟平时略有不同的老鸭汤的做法,让你做出跟酒店里一样,汤色浓白,味道浓郁醇香的老鸭汤来,喝一口汤,再来一块脆生生的笋干解腻,绝对是享受哦。”

做秘制老鸭煲所需食材:

主料:鸭1只,腊肉50克,笋干100克,黑木耳10克

辅料:黄酒10克,盐5克,生姜4片,小葱1根,开水3升,枸杞子10克

教您秘制老鸭煲的家常做法,秘制老鸭煲怎么做好吃

1.笋干和黑木耳提前一个晚上泡发,黑木耳可要可不要,全看个人喜好

秘制老鸭煲

2.笋干泡好以后充分洗净,黑木耳也要一朵朵洗净

秘制老鸭煲

3.鸭肉砍成小块,或者为了漂亮可以整只炖

秘制老鸭煲

4.腊肉或者火腿都可以,切成大片,不喜欢太油的可以减少腊肉的量,几片即可

秘制老鸭煲

5.锅里水烧开,放入腊肉焯烫一下去咸味跟部分油脂

秘制老鸭煲

6.腊肉捞出以后铺在砂锅的底部

秘制老鸭煲

7.放入鸭肉焯水,煮出浮沫

秘制老鸭煲

8.鸭肉捞出以后用自来水冲洗干净,用冷水冲洗可以让鸭肉紧实有弹性

秘制老鸭煲

9.把洗好的鸭肉放入砂锅内,加黄酒、生姜、葱结

秘制老鸭煲

10.注入开水,加至9分满

秘制老鸭煲

11.把笋干撕成小的条状,黑木耳大朵的撕碎

秘制老鸭煲

上一页12下一页