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榴莲炖鸡的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-03-30 | 来源:周太靓汤

本食谱来自「周太靓汤」老师分享的榴莲炖鸡的家常做法。

怎么做榴莲炖鸡好吃?煲汤食谱网图文并茂说明榴莲炖鸡烹制所用佐料时间和窍门,菜鸟都能做出出营养美味榴莲炖鸡。

工艺:炖,难度:初级入门,人数:4人份,口味:咸鲜味,准备时间:30分钟,烹饪时间:<数小时

“榴莲虽是很多人的心头之爱,甚至还会上瘾,但依然也有很多人对其散发出的怪味相当抵触,无论如何,就是坚决不吃。然而作为榴莲本身,的确具有十分滋补的效用,不敢享用也算是一件小小的憾事,也对,总不能万事求圆满,美食更是如此,所谓众口难调嘛,各有各的喜好,那么不如退而求其次,不喜欢榴莲肉的,可以试试榴莲壳,周太也觉得十分惊奇,榴莲壳非但毫无异味,而且口感十分美味。秋燥容易上火,榴莲壳还具有清火滋阴的功效,到头来,总算是能够真切明白事物相生相克的原理,辩证更是大自然的产物,榴莲肉性质温热,其壳偏偏去火,令人叫绝。”

做榴莲炖鸡所需食材:

主料:榴莲壳250克,鸡(土鸡,家养)500克

辅料:山核桃25克,枣(干)20克,枸杞子3克,榴莲核30克,黄酒2茶匙,姜3片,水1500毫升,食盐5克

教您榴莲炖鸡的家常做法,榴莲炖鸡怎么做好吃

1.榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤,可用来煲汤或水煮,清香并具有降火的功效,用刀切下来

榴莲炖鸡

2.把榴莲壳中的白瓤切成小块,取出榴莲核,也具有一定的药用价值,民间就有用榴莲核煲汤的做法,相对榴莲果肉,榴莲的核质较温和,晒干煮汤有补肾、健脾的作用

榴莲炖鸡

3.大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟,尤其是核桃仁,可以取出涩味

榴莲炖鸡

4.鸡切块后焯水至半熟或全熟,清洗干净备用

榴莲炖鸡

5.将所有食材,除枸杞子外,放入炖锅,加生姜和料酒

榴莲炖鸡

6.倒入清水,隔水炖3.5-4个小时

榴莲炖鸡

7.出锅10分钟前加入枸杞子,并加盐调味

榴莲炖鸡

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