本食谱来自「幸福精灵a」老师分享的碗豆苗滚猪肝汤的家常做法。

怎么做碗豆苗滚猪肝汤好吃？煲汤食谱网图文并茂说明碗豆苗滚猪肝汤烹制所用佐料时间和窍门，菜鸟都能做出出营养美味碗豆苗滚猪肝汤。

工艺：煮，难度：初中水平，人数：4人份，口味：咸鲜味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<60分钟

“豌豆苗，豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种，又被称为"豌豆尖"，"龙须菜"，"龙须苗"，是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香，质柔嫩，滑润适口；营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒，做汤，涮火锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受大家的青睐。
嫩嫩的，绿油油的嫩碗豆苗，用它来滚猪肝汤，瘦肉汤，清清爽爽的汤，非常的美味可口，一喝碗下肚是极舒服的。”

做碗豆苗滚猪肝汤所需食材：

主料：猪肝150克，瘦肉30克，碗豆苗300克

辅料：精盐2克，白胡椒粉1克，鸡粉0.5克，生抽10毫升，料酒10毫升，生粉1克，食用油10毫升，生姜3克

教您碗豆苗滚猪肝汤的家常做法，碗豆苗滚猪肝汤怎么做好吃

1.准备猪肝和猪肉。

2.猪肝洗净，用料酒水浸泡30分钟，中间换水一回。

3.浸泡出血水后切薄片，再用淡盐水浸泡10分钟。

4.期间，把碗豆苗清理干净后，洗净沥水。

5.捞出泡好的猪肝，切片的瘦肉，加料酒，生抽，生料拌匀后腌5分钟。

6.锅中注入食用油，下姜丝。

7.炝出香味后加适量水，大火烧开。

8.转中小火，先下瘦肉，再下猪肝。

9.捞出飘浮的血沫后，下碗豆苗。