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冬瓜丸子汤的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-03-09 | 来源:成太私厨

本食谱来自「成太私厨」老师分享的冬瓜丸子汤的家常做法。

怎么做冬瓜丸子汤好吃?煲汤食谱网图文并茂说明冬瓜丸子汤烹制所用佐料时间和窍门,菜鸟都能做出出营养美味冬瓜丸子汤。

工艺:煮,难度:新手尝试,人数:2人份,口味:家常味,准备时间:10分钟,烹饪时间:<30分钟

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冬瓜富含多种维生素及钙、磷、铁等多种微量元素,可满足人体营养成分的需求。它还含有丙醇二酸,这种物质能够有效的抑制糖类转化为脂肪,另外冬瓜中本身就不含脂肪,热量也很低,对于减肥有良好的功效,正在减肥的美眉们不妨多食用些冬瓜哦~

冬瓜的烹饪方法很多,我喜欢用它来做汤,搭配各种食材,清新可口,鲜儿不腻,今天做了这道冬瓜丸子汤,简单又快手,丸子Q弹软嫩,真心不错的搭配!”

做冬瓜丸子汤所需食材:

主料:冬瓜适量,猪肉 适量,鸡蛋1个,淀粉适量,面粉适量

辅料:油 适量, 生抽适量,白胡椒粉适量, 盐适量,香菜适量

教您冬瓜丸子汤的家常做法,冬瓜丸子汤怎么做好吃

1.准备猪瘦肉适量,洗净,搅成肉泥。

(我选的是瘦肉,个人喜好,也可以选择肥瘦相间的)

冬瓜丸子汤

2.肉泥中放入1个鸡蛋清,面粉适量,淀粉少许,生抽和盐少许,白胡椒粉一点点。

冬瓜丸子汤

3.将放入调料的肉泥搅拌均匀,腌制片刻。

(肉不宜太多,否则口感会比较柴,我用了小半碗肉馅,还加了一些面粉,会让丸子的口感更软嫩一些,再加入其它调料,搅拌成下面这样的稠度即可)

冬瓜丸子汤

4.锅中倒入少许油烧热,放入切好的冬瓜片翻炒几下。

(我没有用高汤,所以把冬瓜炒了一下,如果用高汤,可以省去此步骤,直接把冬瓜下入高汤里煮开即可)

冬瓜丸子汤

5.然后倒入适量清水,高汤亦可,大火烧开后下肉丸。

(可以把肉泥握在手里,用虎口的部位挤出一颗颗小肉丸;不追求太完美的话,也可以用小勺在碗中挖成圆形的小丸子下入锅中即可)

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