您的位置:煲汤食谱网 > 煲汤食谱 > 小白菜豆腐皮汤的做法

小白菜豆腐皮汤的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-03-05 | 来源:寻找桃花岛

本食谱来自「寻找桃花岛」老师分享的小白菜豆腐皮汤的家常做法。

怎么做小白菜豆腐皮汤好吃?煲汤食谱网图文并茂说明小白菜豆腐皮汤烹制所用佐料时间和窍门,菜鸟都能做出出营养美味小白菜豆腐皮汤。

工艺:煮,难度:初级入门,人数:2人份,口味:家常味,准备时间:10分钟,烹饪时间:<5分钟

“小白菜是十字花科大白菜的变种,含有丰富的钙、磷、铁等微量元素,质地柔嫩,味道清香,为大众化疏菜。

食用小白菜不但可以亮发明目,温肺益肝,健脾和胃,润肠、壮骨、养颜护肤,还能抗衰和抗辐射。

适宜人群:母婴,儿童青少年,老人,职业人群,更年期妇女,久病体虚人群。但脾胃虚寒、大便溏薄者,不宜多食小白菜。

豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。有二种:一是“挑”成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是压制成的豆腐皮,与豆腐近似,但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干,有时还要加盐,口味:与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”,但形状、成分、口味:、菜肴做法均有较大差别。

中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。”

做小白菜豆腐皮汤所需食材:

主料:小白菜50克,豆腐皮15克

辅料:植物油半勺,葱花少许,水适量,高汤(鸡汤)100克,盐半勺

教您小白菜豆腐皮汤的家常做法,小白菜豆腐皮汤怎么做好吃

1.小白菜整棵放入清水中,浸泡一会儿。
因为大多数农药都是水溶性的,在拆洗前泡水并倒掉,可以防止残余的农药进入菜叶和茎的内部。

小白菜豆腐皮汤

2.冷冻的豆腐皮放在冷水中,稍微解冻。如果是鲜豆腐皮,可省略此步骤。

小白菜豆腐皮汤

3.将豆腐皮切细丝,在盐水中焯一下,沥净水分备用。
焯水可以去除表面杂质,煮汤时不会起沫。盐水煮一下,切成细丝更容易入味。

小白菜豆腐皮汤

4.将小白菜拆散,掰掉根部,用流动的水冲洗干净。

上一页12下一页