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双菇羊肉煲的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2017-08-16 | 来源:梅依旧

本食谱来自【梅依旧】老师分享的双菇羊肉煲的做法,所属分类:秋冬进补、朋友聚餐、肉类;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级)。

“贴秋膘”历来是人们的习俗,如果立秋后就忙着进补,不仅达不到应有的效果,还会生出诸多弊端。 立秋后很长一段时间,气温通常较高,空气湿度也较大。此时如果大量进食补品,特别是过于滋腻的养阴之品,会进一步加重脾胃负担,使长期处于“虚弱”状态的胃肠无法承受“突如其来”的补品,易导致消化功能紊乱。 因此,秋季进补之前重要的是先调理脾胃,调理脾胃须侧重于清热、利湿、健脾,以使体内的湿热之邪从小便排出,促进脾胃功能的恢复。 汤本的本意是开水,后来演变成了一种饮食形式的名称。这种饮食形式,不但可以帮身体补充足够的水分,而且由于将食材中的营养成分溶解在水中,更容易被人体吸收,所以成为秋季滋补的上选。 大多数人认为汤要好喝一定要加香料,诸如花椒、大料、桂皮、茴香、鸡精、味精、之类。 其实,喝汤讲究原汁原味,只要是时间达到了,汤的鲜美味道自然会飘溢出来,源自自然的美味,才是我们的身体和味蕾最喜欢的。 进补食物推荐 秋季进补到底吃啥好?专家向普通的进补者推荐以下食品。 百合:有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳功效。 莲子:能祛余暑,滋补强身。 山药:适用范围广,不论男女老幼、体健体弱,都可食用。 白扁豆:煮或煎汤服,可健脾胃、增食欲。 藕:熟藕能健脾开胃,适宜秋天进补。 牛羊肉:秋天食用牛羊肉可温补气血。 菇类:对疾病有免疫或抑制作用,在美国,蘑菇享有“上帝的食品”的美称。 红枣:红枣能滋阴润燥、益肺补气。

做双菇羊肉煲所需食材:

主料:羊腿肉150克,羊肋肉150克,蟹味菇100克,白玉菇100克

辅料:姜,香葱,盐,料酒

双菇羊肉煲的做法步骤:

双菇羊肉煲的做法图解1

1. 羊肉切块,焯水洗净。

双菇羊肉煲的做法图解2

2. 蟹味菇、白玉菇去根洗净,姜切片、葱切段

双菇羊肉煲的做法图解3

3. 取砂锅,放入羊肉、姜、葱和足量的水

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