您的位置:煲汤食谱网 > 煲汤食谱 > 红烧肉焖秋葵的做法

红烧肉焖秋葵的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2017-08-13 | 来源:sourcehe

本食谱来自【sourcehe】老师分享的红烧肉焖秋葵的做法,所属分类:下饭菜;需要烹饪时间:30-60分钟;烹饪难度:切墩(初级)。

秋葵含有丰富的维生素和矿物质,富含的锌和硒等微量元素,对增强人体防癌抗癌能力很有帮助,富含的维生素C和膳食纤维,还能使皮肤嫩白。喜欢吃红烧肉的我,加上秋葵,发现更美味,使得红烧肉的油被秋葵吸收,秋葵不油腻,还很滑嫩。

做红烧肉焖秋葵所需食材:

主料:五花肉500克,秋葵250克

辅料:生抽1勺,老抽1勺,米酒1勺,油适量,盐适量,黑胡椒粉适量,八角1个,生姜2片,蒜蓉1勺

红烧肉焖秋葵的做法步骤:

红烧肉焖秋葵的做法图解1

1. 五花肉焯水定型,捞出放凉,切小方,放米酒、油、生抽、盐,腌制十五分;

红烧肉焖秋葵的做法图解2

2. 秋葵,洗干净,去蒂,切段,约3厘米;PS:下锅之前切,防止嫩果黏液的流失,这是秋葵的精华部分。

红烧肉焖秋葵的做法图解3

3. 热锅,倒油,放八角爆炒香味,再放腌制好的五花肉,接着放姜片;五花肉微黄,有油煎出,这是放老抽,适量开水,小火炖四十分钟;PS:放老抽是上色,南方用老抽,北方多数用糖上色。

红烧肉焖秋葵的做法图解4

4. 加入秋葵切好的秋葵,蒜蓉、黑胡椒粉;

红烧肉焖秋葵的做法图解5

5. 翻炒拌均,收汁,即可。PS:吃的比较咸的人,可以再加盐。我吃的比较淡,没有再放盐,因为腌制的肉有放盐,老抽、生抽有盐味。

煲汤食谱网温馨提示:

1.秋葵下锅之前切段,防止嫩果黏液的流失,这是秋葵的精华部分。2.南方红烧肉是用老抽上色,北方多数用糖色;

红烧肉焖秋葵

sourcehe老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享红烧肉焖秋葵的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了红烧肉焖秋葵的家常做法了吧。