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铸铁锅炖猪蹄的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2017-07-29 | 来源:奕林妈妈

本食谱来自【奕林妈妈】老师分享的铸铁锅炖猪蹄的做法,所属分类:肉类、午餐;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级)。

炖猪蹄,家常菜

做铸铁锅炖猪蹄所需食材:

主料:猪蹄2个 1000G左右,大葱1颗,大蒜10颗,姜30G,冰糖30G,香叶1片,八角3颗,胡椒10G,红辣椒2颗

辅料:盐10G,醋2勺 15ml左右,酱油2勺,老抽2勺,料酒2勺

铸铁锅炖猪蹄的做法步骤:

铸铁锅炖猪蹄的做法图解1

1. 买回的猪蹄是已经收拾干净切好的

铸铁锅炖猪蹄的做法图解2

2. 锅中加清水烧开,倒入猪蹄绰水5分钟,撇掉浮末

铸铁锅炖猪蹄的做法图解3

3. 拿出猪蹄用清水洗洗,沥干水分

铸铁锅炖猪蹄的做法图解4

4. 铸铁锅里放上葱切段,姜切片,大蒜拍扁,胡椒用茶叶袋包一下,然后放上猪蹄,加满水,加冰糖,等其他调料

铸铁锅炖猪蹄的做法图解5

5. 大火烧开后,加了料酒,醋,酱油,生抽等液体调料,改小火炖

铸铁锅炖猪蹄的做法图解6

6. 一个小时以后加盐,我炖了两个小时,锅里的水熬掉2/3。铸铁锅比较省事,不用担心糊锅之类的,也不会溢出,一直盖着盖炖就可以了。中途翻翻猪蹄,上色均匀

铸铁锅炖猪蹄的做法图解7

7. 出锅,颜色还是很诱人的

煲汤食谱网温馨提示:

杂七杂八的放了很多调料,可以根据自己的口味调整

铸铁锅炖猪蹄

奕林妈妈老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享铸铁锅炖猪蹄的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了铸铁锅炖猪蹄的家常做法了吧。