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山药豌豆清炖排骨的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2017-07-27 | 来源:宝贝青青

本食谱来自【宝贝青青】老师分享的山药豌豆清炖排骨的做法,所属分类:肉类、午餐、朋友聚餐、一家三口;需要烹饪时间:30~60分钟;烹饪难度:切墩(初级)。

老公说跟他小时候爷爷给他做的味道一样

做山药豌豆清炖排骨所需食材:

主料:猪软骨1000g,豌豆1碗,铁棍山药2根,葱、姜适量,花椒适量,大料1颗,料酒4勺,生抽4勺,醋1勺,香油几滴

山药豌豆清炖排骨的做法步骤:

山药豌豆清炖排骨的做法图解1

1. 猪软骨剁成小块,洗掉血水。山药削皮切成滚刀块,山药汁沾到汗毛孔奇痒,最好带上一次性手套操作。其他食材如图。

山药豌豆清炖排骨的做法图解2

2. 水中放两片姜,凉水下猪软骨,焯出血沫。撇掉血沫盛出。

山药豌豆清炖排骨的做法图解3

3. 实在怕猪肉腥味,重做一锅水,水中放一小把花椒,温水放肉再焯一次。煮出血沫后盛出。

山药豌豆清炖排骨的做法图解4

4. 所有食材放到电压力锅里,放热水没过食物,加入几勺料酒。(此时不放盐)

山药豌豆清炖排骨的做法图解5

5. 选择“炖”档。

山药豌豆清炖排骨的做法图解6

6. 等待的时间调一碗“三合油”,沾排骨吃。4倍生抽1倍的醋,再加几滴香油。再拍一瓣蒜放进去也是极好的。

山药豌豆清炖排骨的做法图解7

7. 电压力锅到时间后等放完气把全部汤盛到锅里,加盐煮一会儿。边加边尝,直到自己喜欢的咸度。(只加盐,其他什么都不要加。)汤鲜肉美,关火,开吃!

煲汤食谱网温馨提示:

因为盐是最后放的,猪骨并不咸,要沾三合油吃才美味。

山药豌豆清炖排骨

宝贝青青老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享山药豌豆清炖排骨的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了山药豌豆清炖排骨的家常做法了吧。