本食谱来自【╭?、幸福、相伴一生】老师分享的黄豆炖猪蹄的做法，所属分类：肉类、午餐、朋友聚餐；需要烹饪时间：30–60分钟；烹饪难度：切墩(初级)。

做黄豆炖猪蹄所需食材：

主料：猪蹄一个，黄豆适量，姜片适量，冰糖适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，八角适量

黄豆炖猪蹄的做法步骤：

1. 黄豆要提前泡三个小时。

2. 锅注入适量清水，放入猪蹄，把血水去掉。煮开即可。去血水的猪蹄洗干净，备用

3. 锅底留油，放入八角，冰糖，不停搅拌，直至冰糖融化。

4. 放入猪蹄，搅拌片刻，放住生抽，老抽，料酒。炒至上色，注入清水，没过猪蹄即可，中火闷十五分钟，(期间要偶尔翻动一下，避免糊锅)加入黄豆。翻炒均匀

5. 转入砂锅，中火炖半个小时左右即可出锅，喜欢烂点的可以煮久一点

╭?、幸福、相伴一生老师在家常美食网(微信公众号：meishi778)分享黄豆炖猪蹄的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了黄豆炖猪蹄的家常做法了吧。