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杂鱼锅贴(地锅杂鱼)的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2017-07-19 | 来源:曹小四

本食谱来自【曹小四】老师分享的杂鱼锅贴(地锅杂鱼)的做法,所属分类:午餐;烹饪难度:切墩(初级)。

我和老公都喜欢钓鱼,每次都会带回很多小鱼,每次都是这样做,这样吃堪称完美

做杂鱼锅贴(地锅杂鱼)所需食材:

难度:切墩(初级)

主料:杂鱼适量,小麦面粉适量,调和油适量,葱姜蒜碎适量,香菜适量,老抽适量,生抽少量

杂鱼锅贴(地锅杂鱼)的做法步骤:

杂鱼锅贴(地锅杂鱼)的做法图解1

1. 将鱼杀好,洗好,沥干水份,油锅下葱姜蒜爆香放点盐(可以有效的防止粘鱼皮)

杂鱼锅贴(地锅杂鱼)的做法图解2

2. 杂鱼下锅,轻轻翻炒,稍微炒一会,先大火后中火,最好把水份全部炒掉,只剩油的时候,再下调料,这样做出来的鱼不腥

杂鱼锅贴(地锅杂鱼)的做法图解3

3. 少量生抽为了提鲜(我做菜不放味精、鸡精的),适量老抽,喜欢吃辣的这时辣椒酱可以下锅了,继续翻炒,颜色均匀时放入适量的水,大火烧开,转小火,慢煮25分钟

杂鱼锅贴(地锅杂鱼)的做法图解4

4. 趁炖鱼的时候可以和面了,我加了点玉米面,这样会更香点,但是玉米面比较难熟,放入少许盐

杂鱼锅贴(地锅杂鱼)的做法图解5

5. 把面团分成10份,压成椭圆形,贴在锅边,可以接触到鱼卤,做玉米饼的话要早点贴上去,贴好后盖上锅盖,小火慢慢炖,是不是观察,饼好了就OK了,放入香菜,我就直接连锅端上桌了????

杂鱼锅贴(地锅杂鱼)

曹小四老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享杂鱼锅贴(地锅杂鱼)的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了杂鱼锅贴(地锅杂鱼)的家常做法了吧。