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香菇炖鸡腿的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2017-07-04 | 来源:江慧

本食谱来自【江慧】老师分享的香菇炖鸡腿的做法,所属分类:禽类、午餐;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级)。

做香菇炖鸡腿所需食材:

主料:小鸡腿6个,大葱适量,姜适量,大蒜6个,桂皮1块,香菇一把,料酒适量,耗油适量,白糖一勺

香菇炖鸡腿的做法步骤:

香菇炖鸡腿的做法图解1

1. 小鸡腿洗净切块,用料酒两勺,盐一勺,生抽一勺,拌匀,加保鲜膜,冷藏腌制至少半个小时(腌制五个小时最佳)葱姜蒜适量,干辣椒三个,八角五个,花椒适量,桂皮一小块干香菇一把,洗净后温水泡发20分钟

香菇炖鸡腿的做法图解2

2. 中火热油,六成热后所有调味料爆香

香菇炖鸡腿的做法图解3

3. 倒入鸡腿肉,中火翻炒,加入酱油,耗油一大勺,翻炒均匀上色,直至鸡腿肉没有血水

香菇炖鸡腿的做法图解4

4. 将泡好的香菇倒入

香菇炖鸡腿的做法图解5

5. 加入之前泡香菇的水,再加适量水没过鸡腿香菇,大火烧开后改中火慢炖15分钟

香菇炖鸡腿的做法图解6

6. 待15分钟后,大火收汤,加入一勺白糖,稍填一小勺盐,加入淀粉水裹汁。最最重要的最后切几瓣蒜,放入锅内,盖上锅盖闷上几秒。

香菇炖鸡腿的做法图解7

7. 刚学做饭就做出来这么好吃的鸡腿肉,一个人吃了一大盘。

香菇炖鸡腿

江慧老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享香菇炖鸡腿的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了香菇炖鸡腿的家常做法了吧。