您的位置:煲汤食谱网 > 煲汤食谱 > 猪肚煲鸡的做法

猪肚煲鸡的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2016-11-18 | 来源:有滋味

本食谱来自【有滋味】老师分享的猪肚煲鸡的做法,所属分类:煲汤,需要烹饪时间:,烹饪难度:掌勺(高级)。

猪肚煲鸡怎么炖好喝?煲汤需要什么食材?煲汤食谱网有滋味老师为您提供最正宗猪肚煲鸡的做法,让您轻松煲出营养美味的猪肚煲鸡。

这是广东著名的药膳老火汤,具有祛风、暖胃的作用,汤色奶白,味道鲜美。

做猪肚煲鸡所需食材:

难度:掌勺(高级)

主料:猪肚1只,老母鸡半只

辅料:玉竹30克,红萝卜2个,白果20克,胡椒10数粒,蜜枣2个,姜一块,陈皮2瓣

猪肚煲鸡的做法步骤:

1. 将猪肚外表油腻去除,翻转放精盐抓捏,去清粘液,冲洗净;

2. 洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟,捞出放进冷水盆里;

3. 白果洗净,取肉;红萝卜削皮切块;玉竹、蜜枣、陈皮洗净,姜洗净拍扁;

4. 将配料放入洗净的沙锅中,注入清水烧开,将胡椒放猪肚里,连同鸡一起放入汤中,加盖用慢火煲2小时,放盐——上桌!

5. 另外,把汤里的猪肚取出,搞掉胡椒,斜切成块,用生抽、糖烩一下,就成了不错的回锅猪肚,也是一道不错的菜哦!

煲汤食谱网温馨提示:

去除猪肚里的粘液,也可以用生粉

猪肚煲鸡