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荠菜丸子汤的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2016-11-16 | 来源:溯食者

本食谱来自【溯食者】老师分享的荠菜丸子汤的做法,所属分类:煲汤、一家三口,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

荠菜丸子汤怎么炖好喝?煲汤需要什么食材?煲汤食谱网溯食者老师为您提供最正宗荠菜丸子汤的做法,让您轻松煲出营养美味的荠菜丸子汤。

做荠菜丸子汤所需食材:

主料:荠菜200g,肉末200g,鸡蛋1个,生姜少许

辅料:盐适量,料酒少许

荠菜丸子汤的做法步骤:

荠菜丸子汤的做法图解1

1. 配菜

荠菜丸子汤的做法图解2

2. 荠菜洗净剁碎,放盐腌制10分钟,挤出水分,生姜切末、鸡蛋分离出蛋清备用。

荠菜丸子汤的做法图解3

3. 3肉末加入料酒、姜末、荠菜、蛋清拌匀,拌的时候注意朝一个方向,这样肉质比较有弹性。

荠菜丸子汤的做法图解4

4. 荠菜肉末拌好后,用手或者借助汤匙做成肉丸子。

荠菜丸子汤的做法图解5

5. 锅中放水烧开后投入荠菜肉丸,大火烧,放入适量盐、锅中有白沫用汤勺撇掉,大约3分钟左右丸子浮起来就可以出锅了,碗里放几根荠菜叶点缀。

荠菜丸子汤的做法图解6

6. 盛盘

煲汤食谱网温馨提示:

煮丸子时间不要太长,丸子浮起来差不多就熟了,避免肉过老、荠菜发黄。做肉丸馅料可以增加竹笋,这样会有鲜嫩爽脆的口感。

荠菜丸子汤