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罗宋汤的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2016-11-14 | 来源:咫尺光年-爱如初见

本食谱来自【咫尺光年-爱如初见】老师分享的罗宋汤的做法,所属分类:,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:切墩(初级)。

罗宋汤怎么炖好喝?煲汤需要什么食材?煲汤食谱网咫尺光年-爱如初见老师为您提供最正宗罗宋汤的做法,让您轻松煲出营养美味的罗宋汤。

今天尝试做的罗宋汤,家常版的,用料根据自己喜好来,做法也简单。吃起来味道确是很棒的,酸甜开胃。“罗宋”这一名称据说是来自Russian soup的中文音译(罗宋即Russian,源自早年上海的洋泾滨英语,发音:[lùsó?]),Russian Borscht(Borshch)是另一常用的名称。罗宋汤在中国东北的一些地区也被称为“苏波汤”。在十月革命时候,有大批俄国人辗转流落到了上海,他们带来了伏特加,也带来了俄式的西菜,上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤,就是从俄式红菜汤演变而来,俄式红菜汤辣中带酸,酸甚于甜,上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响,渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。

做罗宋汤所需食材:

主料:番茄2个,牛肉适量,洋葱半片,土豆半块,胡萝卜1小段,西芹三根,葱两段,姜三片,芝士一片,胡椒粉少量,盐适量,葵花籽油适量,番茄酱三勺

罗宋汤的做法步骤:

罗宋汤的做法图解1

1. 准备用料。罗宋汤其实应该用黄油的,家里没有,就换成了芝士片。

罗宋汤的做法图解2

2. 番茄去皮切小块,胡萝卜,土豆,西芹切丁,牛肉切小块。

罗宋汤的做法图解3

3. 葱姜准备好。

罗宋汤的做法图解4

4. 牛肉凉水下锅,放入葱姜,大火煮开转小火炖30分钟知道牛肉软烂。用勺子撇去上面的浮沫。

罗宋汤的做法图解5

5. 锅里加一点点油,番茄倒进去翻炒出番茄红素。

罗宋汤的做法图解6

6. 番茄炒烂后加入三勺番茄酱。

罗宋汤的做法图解7

7. 炒番茄要用小火,炒到浓稠了就可以了

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