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滋补鸡汤的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2016-11-03 | 来源:快乐香厨

本食谱来自【快乐香厨】老师分享的滋补鸡汤的做法,所属分类:煲汤、午餐、朋友聚餐,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:配菜(中级)。

炖汤一般都用母鸡,母鸡老一点更香。公鸡用做红烧。昨天我在菜场买的新鲜活母鸡,现杀的。这种鸡肉炖的汤味道更香浓。炖汤关键:必须放葱姜酒,还有焯水,撇沫。其他的调料及菜可根据自己喜欢的口味进行调节。我喜欢当归,每次炖汤我都放点,我觉得更香。

做滋补鸡汤所需食材:

主料:母鸡适量,山药适量,莴笋一根,胡萝卜一根

辅料:虫草花适量,当归适量,盐适量,香叶,葱,花椒,白酒,姜

滋补鸡汤的做法步骤:

滋补鸡汤的做法图解1

1. 先将鸡肉切块焯水洗净,山药洗净切块,加适量水。

滋补鸡汤的做法图解2

2. 放入所有调料,见图。

滋补鸡汤的做法图解3

3. 再放一小杯白酒。放少量盐。

滋补鸡汤的做法图解4

4. 烧开后将上面一层沫撇干净。

滋补鸡汤的做法图解5

5. 这是撇干净沫的汤。炖至8成熟,我用压力锅压了15分。

滋补鸡汤的做法图解6

6. 鸡肉和山药炖至8成熟时,加入莴笋,胡萝卜。炖熟就行。最后尝汤可添加适量盐。

滋补鸡汤的做法图解7

7. 这是炖好的汤。

滋补鸡汤的做法图解8

8. 再来一张成品图。

滋补鸡汤

学习【快乐香厨】老师分享的食谱——《怎么做滋补鸡汤好吃》以后,你学会了滋补鸡汤最正宗的做法吗?