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花胶活耳煲鸡汤的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2016-10-31 | 来源:翊站家作

本食谱来自【翊站家作】老师分享的花胶活耳煲鸡汤的做法,所属分类:煲汤、禽类,需要烹饪时间:30~60分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

做花胶活耳煲鸡汤所需食材:

主料:鸡半只,活耳半朵,花胶适量,干无花果2个,红萝卜1条,姜1块

花胶活耳煲鸡汤的做法步骤:

花胶活耳煲鸡汤的做法图解1

1. 提早一晚将花胶浸泡(此款是鳕鱼胶)

花胶活耳煲鸡汤的做法图解2

2. 泡发好的鳕鱼胶

花胶活耳煲鸡汤的做法图解3

3. 准备材料

花胶活耳煲鸡汤的做法图解4

4. 活耳…最近我使用率好高…感觉好赞的一个食材…鲜活耳到手后将暂时没用的,对半切开放速冻…用的时候用暖水解冻洗干净就可以了…超级方便…速冻保质期是两个月…即食的大概10日…图中左边为暖水解冻后,右边是解冻前

花胶活耳煲鸡汤的做法图解5

5. 鸡去皮…煲出来的汤不会太油腻…

花胶活耳煲鸡汤的做法图解6

6. 切出来的鸡皮…告诉你一个秘密…鸡皮和油膏用来炒大白菜超级好吃的…果断留下…

花胶活耳煲鸡汤的做法图解7

7. 一丁点油…一丁点就好了…然后下姜爆香…下鸡…轻微爆一下…出一点香味时加入花胶…爆香…加一丁点盐…

花胶活耳煲鸡汤的做法图解8

8. 加盐后会发现味道更香了…加热水…

花胶活耳煲鸡汤的做法图解9

9. 汤煲…无花果和红萝卜垫底…把烧开的汤倒入…加活耳…继续煲…

花胶活耳煲鸡汤的做法图解10

10. 转汤煲所有材料加完后就可以大火烧开…转小火…一个小时…

花胶活耳煲鸡汤的做法图解11

11. 一小时后…汤色奶白浓稠…

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