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家庭版牛尾罗宋汤的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2016-10-27 | 来源:亦梦亦乐Angel

本食谱来自【亦梦亦乐Angel】老师分享的家庭版牛尾罗宋汤的做法,所属分类:煲汤、下午茶,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:配菜(中级)。

罗宋汤的口味酸甜鲜美,很开胃也很下饭,其中的各种蔬菜食材经过焖炖也变得很容易消化吸收。家里很喜欢吃牛尾,营养很丰富,也很适合煲汤之后有一种天然的奶香味,肉质富含胶质,鲜嫩又很有嚼劲,配合罗宋汤里的各种食材来煮是再适合不过了。正宗的罗宋汤其实需要用黄油煸炒,或用奶油调味,但是对于大多数中国人来说会太过油腻,而且也不够健康,我一般都会选择用菜籽油先煸炒,然后清汤炖煮。牛尾带有淡淡的天然奶香气,这样煲出来的汤已经足够浓郁鲜美了。女儿很爱吃牛尾,基本每一两周都要煲一锅牛尾罗宋汤,热乎乎的一碗喝下去,寒冷的冬天也变得格外满足。

做家庭版牛尾罗宋汤所需食材:

主料:牛尾500g,番茄2个,洋葱半个,胡萝卜1根,土豆1个,菜籽油适量,盐适量,清水适量,黑胡椒粉适量

家庭版牛尾罗宋汤的做法步骤:

家庭版牛尾罗宋汤的做法图解1

1. 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,和原来老家老人自己种油菜压榨的菜籽油相比一样清香美味,而且比自家压榨的纯度更加高,烹煮过程中不会产生杂质,油烟也相比一般的菜籽油少,所以对下厨的人和食用的人来说都更健康,很适合家里喜欢吃菜籽油的老人呢~

家庭版牛尾罗宋汤的做法图解2

2. 牛尾洗净,冷水下锅煮沸烫出血沫。

家庭版牛尾罗宋汤的做法图解3

3. 烫煮干净后捞出冲洗,放入高压锅锅胆内。

家庭版牛尾罗宋汤的做法图解4

4. 胡萝卜和番茄切成块,洋葱切成小丁。

家庭版牛尾罗宋汤的做法图解5

5. 炒锅内倒入适量油。

家庭版牛尾罗宋汤的做法图解6

6. 放入洋葱丁炒软,翻炒出香味。

家庭版牛尾罗宋汤的做法图解7

7. 倒入胡萝卜块翻炒。

家庭版牛尾罗宋汤的做法图解8

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