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滋补强身的北京油鸡汤的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2016-10-24 | 来源:摩西膳坊GODOFMERCY

本食谱来自【摩西膳坊GODOFMERCY】老师分享的滋补强身的北京油鸡汤的做法,所属分类:煲汤、禽类,需要烹饪时间:30-60分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

现在几乎吃不得放养的老母鸡了。每年回到老家总会带回来山地散养老母鸡。老母鸡的鸡肉厚油多,只需要加上小葱、生姜和料酒。简简单单就是白水煮都很香。吃完之后更加回味......今天收到有着“天下第一鸡”美誉的北京油鸡。北京油鸡原产于京郊,以山泉为饮,以青草小虫、有机玉米为食,在自然山林中健康成长。以外形独特、肉味鲜美而著称,是我国珍贵的优良地方鸡种。据文献记载,清朝时期李鸿章曾将此鸡贡奉给慈禧太后;从此慈禧太后非油鸡不吃。1949年北京油鸡亦曾被选为“开国第一宴”的国宴用鸡。北京油鸡在外形上具备羽黄、胫黄、皮黄的“三黄”特征;和毛冠、毛髯、毛脚的“三毛”特征,并且具有鸡类品种中十分罕见的五趾特征。没有打开包装之前,还以为长的和普通的母一样。单看鸡爪就是完全不同。北京油鸡距今已有300年的历史的我国珍贵的鸡种。从过去的皇宫御膳贡品来到我家厨房,可谓“昔日王谢堂前燕,飞入寻常百姓家”。一起来尝一尝我用传统炖土鸡的方法,来炖这“天下第一鸡”吧!这款鸡汤也是为了上班族量身定做的。上班族的精力总是有限的,繁忙和放弃休息不是因为事情需要完成,而是因为上进内心不肯放松。不允许自己有丝毫懈怠。总是要求自己时刻保持热情和饱满的精力。休息和做喜欢的事只是内心的一种渴望。长期的连轴转让上班族容易感到疲倦、困乏、全身无力等,影响了工作。再加上季节交替是支气管炎的高发季节,喝鸡汤预防非常有效。鸡汤中有一种特殊的物质可增强咽间血液循环和鼻腔黏膜分泌,对保持呼吸道通畅、清除呼吸道病毒、缓解感冒鼻塞和咽干咳嗽等症状大有裨益。可是每天颠倒黑白的日子,让上班族怎么有时间为自己煲汤呢!特别是单身狗,没有炖锅和煲汤的条件,有条件的家庭主妇当然可以用砂锅慢炖了。今天就用高压锅来精火熬炖;汤清肉白,鸡内营养成分释放充分,汤味浓郁。精华已经融进鸡汤里,汤汁醇厚自然不俗。补益功效很高。上班族用四十分钟完成鸡汤不是梦。 由GODOFMERCY原创。  本篇系本人依照真实经历原创;  内容仅供参考,纯属个人爱好,非喜勿喷。  如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】  建议您详细咨询相关领域专业人士。

做滋补强身的北京油鸡汤所需食材:

主料:北京油鸡老母鸡1只

辅料:胡椒粉1勺,盐4勺,西洋参10片,枸杞30粒,料酒1勺, 生姜1个, 小葱1支

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