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霍斛青橄榄炖花生猪肺粉肠汤的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2016-10-18 | 来源:瑗瑗baby

本食谱来自【瑗瑗baby】老师分享的霍斛青橄榄炖花生猪肺粉肠汤的做法,所属分类:煲汤,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:切墩(初级)。

青橄榄,性平味酸甘,有开胃、化痰、利咽和解毒的作用,适宜于咽喉疼痛、烦热口渴、肺热咳嗽等,同时它含丰富的钙、磷,对小儿发育和骨折患者有疗效。潮汕最有名的一道汤就是青橄榄炖猪肺,气味清润甘甜,具清肺润燥、养阴止咳之功。而猪肺味甘,微寒,有止咳、补虚、补肺之功效,并含有大量人体所必需的营养成分,包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。

做霍斛青橄榄炖花生猪肺粉肠汤所需食材:

主料:猪肺半个,粉肠适量,青橄榄8粒,花生适量,霍斛5g,冰糖或盐适量,水1000ml

霍斛青橄榄炖花生猪肺粉肠汤的做法步骤:

霍斛青橄榄炖花生猪肺粉肠汤的做法图解1

1. 准备好材料,首先把猪肺的气管口对准水龙头往里灌水,待猪肺膨胀到不能再膨胀的时候,把里面的血水挤出,如此反复多次,直至猪肺颜色转变为粉红或白色,再浸泡30分钟,然后切块

霍斛青橄榄炖花生猪肺粉肠汤的做法图解2

2. 花生捣碎,橄榄切半

霍斛青橄榄炖花生猪肺粉肠汤的做法图解3

3. 然后加入粉肠、猪肺、霍斛和水炖2小时

霍斛青橄榄炖花生猪肺粉肠汤的做法图解4

4. 完成

霍斛青橄榄炖花生猪肺粉肠汤的做法图解5

5. 放些冰糖在碗里

霍斛青橄榄炖花生猪肺粉肠汤的做法图解6

6. 然后加入猪肺汤

霍斛青橄榄炖花生猪肺粉肠汤的做法图解7

7. 这是甜的

霍斛青橄榄炖花生猪肺粉肠汤的做法图解8

8. 也可以加盐

霍斛青橄榄炖花生猪肺粉肠汤的做法图解9

9. 这是咸的,甜咸皆宜

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