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老鸭粉丝汤的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2016-10-06 | 来源:空心菜

本食谱来自空心菜老师分享的老鸭粉丝汤的做法,所属分类:煲汤、午餐,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

“大喜大”是韩国第一制糖株式会社(CJ Group)旗下调味品品牌,在韩国调味品领域市场占有率超过80%。而牛肉粉做为大喜大最受消费者欢迎的复合调味料,一定有其过人之处。有幸试用了这款高人气调味料,果然是厨房“急救兵”,新手也可以利用它做出不比店里差的超级料理。这道鸭血粉丝汤是南京特色小吃,味道非常鲜美,正宗的做法是用鸭骨架来熬汤,略麻烦。如果要省事儿,也可以利用调味料来达至好味道。今天这个做法是简易版,谈不上正宗,但是味道一样鲜得掉眉毛。

做老鸭粉丝汤所需食材:

主料:鸭血150克,鸭胗50克,鸭肠50克,鸭肝80克,油豆腐50克,绿豆粉丝80克,高汤(或水)1000克,大喜大牛肉粉15克

辅料:油1汤匙,花椒少许,盐5克,白胡椒粉少许,香菜少许,香葱末少许

老鸭粉丝汤的做法步骤:

老鸭粉丝汤的做法图解1

1. 我最爱的小吃之一。

老鸭粉丝汤的做法图解2

2. 鸭血和鸭杂,我用的都是现成熟食(如果是生的,处理起来会麻烦些,不过有付出就有回报,新鲜的肯定味道更正。至于材料的量你也不必一定守着上面的量,“随便”看着放就行,你的汤你做主)!

老鸭粉丝汤的做法图解3

3. 粉丝最好用绿豆粉丝,实在没有就用红薯粉吧,用温水泡软。

老鸭粉丝汤的做法图解4

4. 油豆腐切成小块,生菜和葱洗好,处理成需要的样子。

老鸭粉丝汤的做法图解5

5. 锅中倒入少许油,把花椒爆香后捞出。

老鸭粉丝汤的做法图解6

6. 倒入鸭杂,翻炒两分钟。

老鸭粉丝汤的做法图解7

7. 倒入高汤(或开水)。

老鸭粉丝汤的做法图解8

8. 把切好的油豆腐放起去。

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