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黄豆猪蹄汤的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2016-09-28 | 来源:風吹不散笑容

本食谱来自風吹不散笑容老师分享的黄豆猪蹄汤的做法,所属分类:肉类、煲汤,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:切墩(初级)。

猪蹄又叫猪脚、猪手,含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。 传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

做黄豆猪蹄汤所需食材:

主料:猪蹄500g-1000g,黄豆半杯(100g),生姜3块,枸杞约10g

辅料:花生油适量,精盐适量

黄豆猪蹄汤的做法步骤:

黄豆猪蹄汤的做法图解1

1. 把黄豆提前洗净浸泡1-2个小时左右。

黄豆猪蹄汤的做法图解2

2. 把猪蹄洗净切块备用。

黄豆猪蹄汤的做法图解3

3. 把猪蹄放入锅中灼2-3分钟,灼掉血水。

黄豆猪蹄汤的做法图解4

4. 把猪蹄捞出,洗净。

黄豆猪蹄汤的做法图解5

5. 砂锅中放入猪蹄、黄豆和生姜,一次性加入清水。

黄豆猪蹄汤的做法图解6

6. 武火烧开后转文火,煲约1.5小时后,加入泡好枸杞。

黄豆猪蹄汤的做法图解7

7. 继续煲30分钟左右。

黄豆猪蹄汤的做法图解8

8. 加入适量花生油和盐调味即可。

煲汤食谱网温馨提示:

挑选生猪蹄; 1、要看蹄颜色,应尽量买接近肉色的。 2、要用鼻子闻一下,新鲜的猪蹄有肉的味道,无其他异味。 3、最好挑选有筋的猪蹄,有筋的猪蹄不但好吃,而且含有丰富的胶原蛋白,不但营养丰富,而且还能美容养颜呢,只是价格比无筋的稍微贵。

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