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番茄牛尾汤的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2016-09-23 | 来源:Samon小厨娘

本食谱来自Samon小厨娘老师分享的番茄牛尾汤的做法,所属分类:肉类、煲汤、午餐,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:切墩(初级)。

第一次煲这个汤是因为家人生病,所以想做个牛尾汤给家人补一补身体,只用了盐、番茄和枸杞。和鸡汤排骨汤相比,牛尾汤的营养价值更高,也比较不容易熟,我煲了将近两个小时,没想到广受好评。后来我又进行了一些改良,加入适量的桂皮和山花椒,味道更好了。

做番茄牛尾汤所需食材:

主料:牛尾1000g,番茄3个,葱适量,姜适量,盐适量,枸杞适量,桂皮适量,山花椒适量

番茄牛尾汤的做法步骤:

番茄牛尾汤的做法图解1

1. 将清洗干净的牛尾放进锅里,加入足量凉水,使牛尾完全覆盖在水里,大火烧开。

番茄牛尾汤的做法图解2

2. 在这期间,可以准备其他材料。番茄洗净,切小块;山花椒装入调料盒中;切几段葱白、葱叶和适量姜片;两片桂皮,少量枸杞;另外,我还加入一小段人参(可以不加)

番茄牛尾汤的做法图解3

3. 水烧开时,煮两分钟,水面会漂浮很多血沫,用小勺将浮沫撇去。

番茄牛尾汤的做法图解4

4. 将所有材料放入锅里,加入盐,盖上锅盖。牛尾不好熟,所以要继续用大火煮。

番茄牛尾汤的做法图解5

5. 大概一个半小时,就可以出锅了。冬日的饭桌上,简单的牛尾汤既营养又驱寒,最重要的是它还很好吃哦~

番茄牛尾汤