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牛骨头汤的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2016-09-21 | 来源:粒粒鱼8

本食谱来自粒粒鱼8老师分享的骨头汤的做法,所属分类:肉类、煲汤,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:切墩(初级)。

今天褒的这款汤水含钙高,特别适合小孩子,孕妇喝。妹妹在怀孕时,经常喝这款汤,生完孩子,奶水充足,皮肤红润。 牛骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力,还能抗衰老呢!去除牛骨汤的骚味,我有秘诀,那就是加入少许胡椒。怕辣的,放少点。加入白萝卜,汤水比较清甜。

做牛骨头汤所需食材:

主料:牛骨头1000g左右,白萝卜1根,胡椒十几粒,姜片几片,料酒2汤匙,水适量,盐适量,醋几滴

牛骨头汤的做法步骤:

牛骨头汤的做法图解1

1. 准备好新鲜的牛骨头,洗干净。最好买牛腿骨。在市场买牛骨头时让卖家帮忙斩块,要不然回家自己很难斩开的哦!

牛骨头汤的做法图解2

2. 牛骨头加入冷水中煮开,捞出牛骨头,在水龙头下冲洗几次,冲去浮沫。

牛骨头汤的做法图解3

3. 姜切片,胡椒拍碎。加入胡椒可以辟去牛骨头汤的骚味。

牛骨头汤的做法图解4

4. 白萝卜去皮,洗干净,切块。萝卜切大块些,因为煲汤的时间长。

牛骨头汤的做法图解5

5. 把牛骨头,白萝卜,胡椒,姜片倒入锅里,加适量的水,大火煮开。

牛骨头汤的做法图解6

6. 汤煮开后,撇去浮沫。撇干净后加入料酒,再加入几滴白醋,转中小火褒两个小时左右。加入白醋可以帮助骨头里的钙质稀释到汤中。

牛骨头汤的做法图解7

7. 褒出来的汤水奶白,盛出来,撒上葱花(或芹菜、香菜)可以喝啦!大家别动筷,吃之前来照一张,家人已经被我虐惯了~

牛骨头汤