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马蹄甘蔗羊肉汤的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2016-09-21 | 来源:岁月如歌168

本食谱来自岁月如歌168老师分享的马蹄甘蔗羊肉汤的做法,所属分类:煲汤,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:配菜(中级)。

羊肉:肉质细嫩,味道鲜美,蛋白质含量较猪肉和牛肉高,而胆固醇却较之低,温补脾胃、肝、肾等;甘蔗:滋养润燥、清热润肺、生津解酒、美容养颜;马蹄:性寒凉,味甘,可清热生津,凉血解毒,舒肝明目,利气通化。此马蹄甘蔗羊肉汤,清香微甜、鲜嫩而不腻。是一道美味的温补汤。

做马蹄甘蔗羊肉汤所需食材:

主料:羊肉750g,马蹄4颗,甘蔗1节,生姜适量,盐适量,蒜适量,八角适量,花椒适量,料酒适量,尖椒1个,植物油适量,青蒜苗1根

马蹄甘蔗羊肉汤的做法步骤:

马蹄甘蔗羊肉汤的做法图解1

1. 羊肉洗净。

马蹄甘蔗羊肉汤的做法图解2

2. 将羊肉切块。

马蹄甘蔗羊肉汤的做法图解3

3. 花椒、八角等配料都洗净;生姜切片,青蒜苗切末,马蹄、甘蔗、尖椒切片和段备用。

马蹄甘蔗羊肉汤的做法图解4

4. 羊肉焯水。

马蹄甘蔗羊肉汤的做法图解5

5. 捞出用水冲洗干净。

马蹄甘蔗羊肉汤的做法图解6

6. 锅中油烧七成热,加入生姜片、蒜子、花椒、八角、尖椒炒香。

马蹄甘蔗羊肉汤的做法图解7

7. 倒入羊肉翻炒片刻,加料酒继续炒干水气,加清水大火烧开。

马蹄甘蔗羊肉汤的做法图解8

8. 加盐加马蹄和甘蔗倒入电高压锅中,按猪蹄键。

马蹄甘蔗羊肉汤的做法图解9

9. 压熟后放蒜末和鸡精出锅。

马蹄甘蔗羊肉汤