您的位置:煲汤食谱网 > 煲汤食谱 > 西湖牛肉羹的做法

西湖牛肉羹的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2016-05-26 | 来源:香哈小秘书

  西湖牛肉羹怎么炖好喝?学做西湖牛肉羹需要什么食材?煲汤食谱网香哈小秘书老师为您提供西湖牛肉羹的家常做法图解,让您轻松煲出营养美味的西湖牛肉羹。

  西湖牛肉羹的功效与作用:

   豆腐:清热泻火、益气、解毒

  姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

  香菜:健胃、透疹、增强免疫力

  西湖牛肉羹的制作材料:

   牛里脊50克  豆腐100克  葱5克  姜5克  香菜3克   盐10克  味精5克   鸡粉5克  胡椒粉5克  淀粉20克  香油5克  料酒15克   鸡蛋清20克  

  西湖牛肉羹的家常做法:

西湖牛肉羹的做法图解1

  1.牛肉脊洗净,顺刀切成小薄片,然后改刀切成小丁。

西湖牛肉羹的做法图解2

  2.豆腐顶刀切片,顺刀切成小丁。

西湖牛肉羹的做法图解3

  3.葱姜,香菜切沫。

西湖牛肉羹的做法图解4

  4.取一只干净的碗,把牛肉丁用盐5克,抓匀上劲,放料酒5克,抓均上劲,放淀粉5克拌匀,腌制20分钟。

西湖牛肉羹的做法图解5

  5.锅中放入清水200克,大火烧开,把切好的豆腐丁放入焯透,倒入漏勺控水备用。

西湖牛肉羹的做法图解6

  6.锅中烧热下油5克左右,下入腌好的牛肉丁炒熟,放葱姜10克爆香。

西湖牛肉羹的做法图解7

  7.加料酒10克,放入清水100左右,放盐5克、味精、鸡粉、胡椒粉,大火烧开。

西湖牛肉羹的做法图解8

  8.放入焯水的豆腐丁。用淀粉15克勾芡,撒入鸡蛋清烧开,淋香油出锅。

西湖牛肉羹的做法图解9

  9.装入盘中撒向香菜即可,一道美味可口,色香味俱全的西湖牛肉羹就展现在大家面前了。