您的位置:煲汤食谱网 > 煲汤食谱 > 凉瓜排骨汤的做法

凉瓜排骨汤的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2016-05-17 | 来源:小七

  凉瓜排骨汤怎么炖好喝?学做凉瓜排骨汤需要什么食材?煲汤食谱网小七老师为您提供凉瓜排骨汤的家常做法图解,让您轻松煲出营养美味的凉瓜排骨汤。

  凉瓜排骨汤的功效与作用:

   苦瓜:明目、清热、消暑

  姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

  凉瓜排骨汤的制作材料:

  肋排500克  苦瓜一根  姜五片  葱二根  枸杞适量   盐适量  

  凉瓜排骨汤的家常做法:

凉瓜排骨汤的做法图解1

  1.洗净剁好的肋排,泡入凉水中,期间换几次水,将排骨中的血水泡出。

凉瓜排骨汤的做法图解2

  2.凉瓜开边去囊和籽斜切成块,加入盐拌匀腌制备用(这样可以去除掉苦瓜的一部分苦味)。

凉瓜排骨汤的做法图解3

  3.葱洗净打结,姜切大片。

凉瓜排骨汤的做法图解4

  4.将排骨放入滚水中汆烫5分钟,捞出清洗干净。

凉瓜排骨汤的做法图解5

  5.砂锅中放入足量的水,水滚后加入氽好的排骨。

凉瓜排骨汤的做法图解6

  6.加入葱段和姜片。

凉瓜排骨汤的做法图解7

  7.再次滚开后盖上锅盖,用小火煲1个小时左右。

凉瓜排骨汤的做法图解8

  8.待排骨可以用筷子轻松插入后,将腌好洗去盐份的苦瓜加入。

凉瓜排骨汤的做法图解9

  9.加入枸杞再依口味调入适量盐,再煲10分钟即可,食用前将葱段挑出 。

  家常美食网小贴士:

  1、 苦瓜去苦小窍门:撒上少许的盐腌一会或用开水焯一下。

  2、 挑选苦瓜时以瓜体硬实、表皮亮丽且表面疣状物越大的越好,这样的苦瓜没有那么苦。

  3、 苦瓜不适合脾胃虚寒者和孕妇食用。

  4、 这道汤只用姜,葱及盐来调味,不建议放太多香料以免影响原汤的鲜美。

  5、 煲汤的水量一次要加足,不要中途因水量不足再增加,这样炖出的汤水味道会大打折扣。

凉瓜排骨汤的做法