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丝瓜香菇鸭架汤的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2016-02-29 | 来源:音乐虫子

  丝瓜香菇鸭架汤怎么炖好喝?学做丝瓜香菇鸭架汤需要什么食材?煲汤食谱网音乐虫子老师为您提供丝瓜香菇鸭架汤的家常做法图解,让您轻松煲出营养美味的丝瓜香菇鸭架汤。

  丝瓜香菇鸭架汤的功效与作用:

   干香菇:补虚、健脾、化痰

  丝瓜:解毒、凉血、清热化痰

  姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

  丝瓜香菇鸭架汤的制作材料:

   鸭架  干香菇6朵  丝瓜一根  葱  姜   盐  胡椒粉  

  丝瓜香菇鸭架汤的家常做法:

丝瓜香菇鸭架汤的做法图解1

  1.去掉大部分肉的鸭架切成小块,干香菇冲洗一下后用水泡发,然后切成小块,香菇水待用。丝皮削去外皮切成滚刀块;葱、姜切段。

丝瓜香菇鸭架汤的做法图解2

  2.将丝瓜以外的全部材料放入砂锅中,倒入香菇水,再加入足量的水,一点料酒。

丝瓜香菇鸭架汤的做法图解3

  3.开大火煮至开锅,然后,转小火30分钟。

丝瓜香菇鸭架汤的做法图解4

  4.倒入丝瓜块,继续煮约5分钟,调入盐、胡椒粉调味即可。

  家常美食网小贴士:

  处理鸭架2个关键步骤:去除鸭油。烤鸭都很肥,身上肥油多,拿回家的鸭架要先把肥油去掉。用刀把鸭子腹部劈开,可以看到尾部上方两侧各有一块比较大的白色肥油,这个地方叫裆油,是鸭子身上最大的肥油聚集地了(要是不去掉炒出来的菜会满盘子都是油)。用手把它去掉,白色的部分全部去除。然后检查鸭身上其他部位,如有白色的肥油也都去除干净;切掉鸭尖即鸭屁股。去除肥油后,把鸭身放平,对准尾尖部,切下来就行了。

丝瓜香菇鸭架汤的做法