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白胡椒猪肚汤的做法

已经有人做过网站:君之煲汤网 | 时间:2015-08-15 | 来源:红豆厨房

  白胡椒具有温中,下气,消炎,解毒之功效。和具有健益脾胃,补虚损的猪肚一起共烹,在寒冷的冬天,对因脾胃虚寒引起的胃痛腹胀者大有益处。

  白胡椒猪肚汤的主料:

  猪肚  (一个)

  做白胡椒猪肚汤所需厨具:

  汤锅、煮锅

  白胡椒猪肚汤的做法图解步骤

白胡椒猪肚汤的做法步骤:1

  1.准备好所有的食材。

白胡椒猪肚汤的做法步骤:2

  2.猪肚分三次加入碱面,醋,白酒搓揉洗净。

白胡椒猪肚汤的做法步骤:3

  3.锅中水烧开加入料酒,放入猪肚焯烫过凉。

白胡椒猪肚汤的做法步骤:4

  4.汤锅中加入适量的清水,放入葱姜,大料。

白胡椒猪肚汤的做法步骤:5

  5.焯烫过的猪肚切成条。

白胡椒猪肚汤的做法步骤:6

  6.把肚条放入汤锅中。

白胡椒猪肚汤的做法步骤:7

  7.加盖子大火煮开。

白胡椒猪肚汤的做法步骤:8

  8.煮开后把上面的浮沫切掉。

白胡椒猪肚汤的做法步骤:9

  9.加入白胡椒粉继续煮至40分钟。

白胡椒猪肚汤的做法步骤:10

  10.胡萝卜,竹笋切片。

白胡椒猪肚汤的做法步骤:11

  11.猪肚已熟挑出葱姜大料。

白胡椒猪肚汤的做法步骤:12

  12.再放入胡萝卜和笋片。

白胡椒猪肚汤的做法步骤:13

  13.加入洗净的木耳继续煮上10分钟。

白胡椒猪肚汤的做法步骤:14

  14.调入盐。

白胡椒猪肚汤的做法步骤:15

  15.再放入上海青。

白胡椒猪肚汤的做法步骤:16

  16.加入少许鸡精。

白胡椒猪肚汤的做法步骤:17

  17.淋入香油。

白胡椒猪肚汤的做法步骤:18

  18.放入蒜苗花。

白胡椒猪肚汤的做法步骤:19

  19.大火煮开关火。

  家常美食网小窍门:

  猪肚要用碱面,醋,白酒,反复揉搓抓挪,洗净上面的粘液,再焯烫,这样才能除去猪肚的异味。
  猪肚汤可用大火烧至,烧出的肚子汤雪白,清透,鲜美。

白胡椒猪肚汤的做法