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偏爱苦瓜的味道玉米苦瓜绿豆脊骨汤的做法

已经有人做过网站:君之煲汤网 | 时间:2015-05-02 | 来源:煲汤达人

  我还是偏爱苦瓜的滋味,味苦却也清香,特别是在这么热的天气,和绿豆一起熬汤,简直是一种享受,不过如果不喜欢苦瓜味道的就还是算了吧。

  偏爱苦瓜的味道玉米苦瓜绿豆脊骨汤的主料:

  猪脊骨(适量)

  偏爱苦瓜的味道玉米苦瓜绿豆脊骨汤的调料:

  玉米(一根)  苦瓜(两根)  胡萝卜(一小截)  绿豆(适量)  盐(适量)  姜(适量)

  做偏爱苦瓜的味道玉米苦瓜绿豆脊骨汤所需厨具:

  汤锅

  偏爱苦瓜的味道玉米苦瓜绿豆脊骨汤的做法步骤

 

1.绿豆洗净浸泡几小时待用

 

2.脊骨洗净浸泡

 

3.锅中烧水,水热后加入姜片及姜皮(我节约吧)

 

4.下入脊骨绰水

 

5.水沸后加入适量白酒继续煮五分钟左右,途中要去除浮沫

 

6.脊骨绰水后捞出用温水洗净

 

7.锅中烧水

 

8.水热后加入绰水洗净的脊骨,加入浸泡后的绿豆及拍散的姜块

 

9.胡萝卜洗净去皮(我是刚好还有一截就一起炖了,没有就算了)切块,苦瓜洗净去内瓢切段,玉米洗净切段

 

10.脊骨及绿豆煮开后下入玉米和胡萝卜段,继续大火煮开

 

11.煮沸后转小火慢煮,煮一小时左右

 

12.下入苦瓜大火煮开,继续转小火半小时左右

 

13.出锅前加盐调味即可

  小窍门:煮的途中有浮沫要及时去除浮沫;
  最后汤好后有很浓的绿豆清香,汤色也很好看,只是我照不好照片。

偏爱苦瓜的味道——玉米苦瓜绿豆脊骨汤的做法