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蛏干猪肚汤的做法

已经有人做过网站:君之煲汤网 | 时间:2015-01-24 | 来源:煲汤达人

  蛏肉富含蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能;猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;蛏干与猪肚炖在一起,不仅味道鲜美,而且对肠胃有很好的滋补作用,很适合这个寒冷干燥的季节喔!

  蛏干猪肚汤的主料:

  猪肚(500克)  姜(3片)  料酒(10毫升)  水量(1400毫升)

  蛏干猪肚汤的调料:

  蛏干(80克)  白胡椒粒(5粒)  盐(3克)

  做蛏干猪肚汤所需厨具:

  炖盅、其它

  蛏干猪肚汤的做法步骤

  1、猪肚内外用盐或者生粉反复搓揉,去除脏东西和粘液;

  2、凉水下锅加少许白醋焯烫15分钟,捞出后洗净,切成1厘米宽条;

  3、蛏干温水泡发20分钟,捞出后去除沙包,换两次清水清洗,充分去除腥味;

  4、锅内放入处理好的主料、调料(盐除外)和水;

  5、盖好锅盖,启动【大骨汤】/【煲靓汤】功能;

  6、待烹饪结束后,撒入盐,将食材搅拌均匀盛出即可食用。

  小窍门:1、猪肚一定要清洗干净,以免有异味;2、蛏干要泡透,可用温水多泡发一会;3、食用时汤渣可用生抽沾食。

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