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枸杞猪肚汤的做法

已经有人做过网站:君之煲汤网 | 时间:2014-12-16 | 来源:煲汤达人

  两个星期下来,宝宝已经习惯了幼儿园的生活。在学校,不比家里,没有这么多零食可以吃,所以宝宝每天下午一回家,我都要先准备点点心给他吃,然后再和我们一起吃晚饭。以前宝宝在家的时候,点心我一般都是准备糕点类的,现在午饭不在家吃,所以我有时候会给他准备猪肚汤、猪心汤什么的,好给他补充一点营养。因为学校的午饭,一来肯定没在家吃得好,二来老师也没办法一个一个的去喂。所以在家里吃的两顿饭,要多注意营养。炖汤的话,我一般都是炖得比较清单,尽量的原汁原味,没有什么香料,也没有什么调料。就奶白奶白的一碗汤,清甜清甜的。

  枸杞猪肚汤的主料:

  猪肚(一个)

  枸杞猪肚汤的调料:

  葱(二根)  姜(一块)  枸杞(几粒)  食盐(2茶勺)

  做枸杞猪肚汤所需厨具:

  煮锅

  枸杞猪肚汤的做法步骤

  1、买来的猪肚,先把表面冲洗干净。

  2、翻一面,加入一大勺的淀粉和少许油。

  3、用手不停的抓,慢慢的会有很多粘粘的东西。

  4、然后清洗干净,如此反复清洗三遍,直到猪肚上十分的清爽,无粘液为止。

  5、锅中加入适量水,加入一些生姜片和葱白段。

  6、把水烧开后下入清洗干净的猪肚,煮约10分钟。

  7、煮好的猪肚,还有一步需要清洗,就是我手拿着的这里,在煮之前,这看起来是很干净的,但煮好以后,就能轻松的去除掉上面那层膜了。

  8、最后再次里里外外冲洗干净。

  9、把猪肚切成小块,然后斜刀切成片放入用来煲汤的锅中。

  10、加入适量清水和几片生姜,盖上盖子大火烧开,转中小火慢炖2个小时左右,这时候汤汁奶白,而且有点稠。

  11、加入几粒枸杞,调入2茶勺的食盐,再煮约10分钟。

  12、出锅前撒入适量葱段即可。

  小窍门:诗心片语:
  1:猪肚一定要清洗得足够干净,这样做出来的菜味道才会好。
  
  2:在炖的时候,水不要加得太多,因为是小火慢炖,不太浪费水。万一煮好后汤多了,也别倒掉,可以用来煮面煮汤等。
  
  3:如果是炒肚片的话,就把焯水后清洗干净的猪肚整个放入高压锅里煮约20分钟,然后切成片,即可清炒。
  
  4:煲汤的时候,锅越厚,煲出来的汤也就越甘甜。
  
  5:虽然有的卖肉的地方会收取适当酬劳帮忙清洗猪肚,但还是建议自己清洗。

【枸杞猪肚汤】----  清甜清甜的营养汤的做法