压轴大菜，不一定要大鱼大肉，给家人准备时令的食疗保健饮食才是最重要的。  秋季气候干燥，人体也缺少水分，经常会感觉口干舌燥，皮肤紧绷，鼻腔干燥，咳嗽，这些都是秋燥的症状。中医认为，秋燥是秋季最易伤人致病的邪气。  秋季饮食当以清淡为主，少吃油炸，油腻，旺火爆炒之类的，多吃蔬菜，和一些滋阴润肺的水果。多喝些保健的汤水。  这道橄榄猪肺汤，具有生津润燥，滋阴养肺的功效  橄榄能生津止渴，治疗喉咙疼。  猪肺味甘，性平，有补肺润燥作用。

　　橄榄猪肺汤的主料：

　　橄榄猪肺汤的调料：

　　做橄榄猪肺汤所需厨具：

　　橄榄猪肺汤的做法步骤

　　1、橄榄洗净

　　2、用石臼砸碎

　　3、新鲜的猪肺，切块，洗净，控干水分

　　4、水开后，放入猪肺，焯水，捞出浮沫

　　5、将橄榄放入炖盅

　　6、加入猪肺，芫荽根

　　7、放在炖盅上炖1个小时左右即可，吃时加盐调味。

　　小窍门：1.一定要选择新鲜的猪肺，颜色粉嫩的，不要选择有黑点的，干瘪的。
2.橄榄砸开更能将橄榄汁融入汤汁中。
3.吃时再加盐。