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西湖牛肉羹的做法

已经有人做过网站：君之煲汤网 | 时间：2014-08-04 | 来源：煲汤达人

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

　　主料

牛肉一小块

香菇 2个香菜一小把鸡蛋清一个盐适量味精适量胡椒粉适量生粉适量

　　1.牛肉剁成小粒，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清，倒入汤碗内备用。

　　2.锅内水烧开，下牛肉粒和香菇粒，水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉。

　　3.用湿生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。

　　4.最后撒入香菜即可。

西湖牛肉羹的做法