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西湖牛肉羹的做法

已经有人做过网站:君之煲汤网 | 时间:2014-08-04 | 来源:煲汤达人
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

  主料

牛肉 一小块

  辅料

香菇 2个 香菜 一小把 鸡蛋清 一个 适量 味精 适量 胡椒粉 适量 生粉 适量

  西湖牛肉羹的做法步骤

  1.牛肉剁成小粒,冷水下锅,待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清,倒入汤碗内备用。

  2.锅内水烧开,下牛肉粒和香菇粒,水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉。

  3.用湿生粉勾芡后,倒入盛有蛋清的汤碗里,迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。

  4.最后撒入香菜即可。

西湖牛肉羹的做法