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西湖牛肉羹的做法

已经有人做过网站:君之煲汤网 | 时间:2014-07-03 | 来源:煲汤达人
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

  主料

牛肉 豆腐 菜心 草菇 蛋清

  辅料

胡椒粉 适量 适量 料酒 适量 水淀粉 适量 香菜叶 适量 香油 适量

  西湖牛肉羹的做法步骤

西湖牛肉羹的做法图解1

  1.做水放入、草菇碎、豆腐碎、牛肉碎、菜心碎。

西湖牛肉羹的做法图解2

  2.大火煮开。

西湖牛肉羹的做法图解3

  3.开盖、勾芡。

西湖牛肉羹的做法图解4

  4.放入蛋清、打匀、撒香菜叶、香油即可。

  小贴士

  西湖牛肉羹是江南传统名菜,由于它香淳润滑、鲜美可口,常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇,便可做成价廉物美的羹汤,因而,西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。

西湖牛肉羹的做法