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皮蛋瘦肉粥的做法

已经有人做过网站:煲汤网 | 时间:2014-04-27 | 来源:煲汤达人
皮蛋瘦肉

皮蛋瘦肉粥


材料
:牛肉50g(猪肉也可),皮蛋2个,米80g
调料:盐适量,姜片3大片
做法
1、把米放在水中泡15分钟,泡至图片上的样子即可。
2、先将一个皮蛋切成小碎丁,姜切大片。
3、先用一只小锅,把水烧开,把整块肉入沸水中焯一下,去除血沫;
4、取一只煮锅,放入八倍量的清水,烧开后先将姜片和整块肉放入;
5、再次煮沸后将切好的皮蛋和泡好的米倒入锅中;
6、再次煮沸后,转成中小火,半盖锅盖(如图),每隔十分钟用勺子顺一个方向搅动一下米粥,煮30分钟;
7、将另一个皮蛋切成小块,倒入锅中,然后捞出肉块,用手顺纹理撕成小块,再放入锅中煮5分钟,即可出锅。

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥