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腐竹焖鸭肉的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2017-08-16 | 来源:豆果-久久

本食谱来自【豆果-久久】老师分享的腐竹焖鸭肉的做法,所属分类:禽类、午餐、朋友聚餐;

鸭肉寒凉,夏天容易上火,是夏日消暑的不二之选

做腐竹焖鸭肉所需食材:

主料:鸭肉全鸭四分之一,腐竹四条

辅料:蒜一条,香菇两个,八角一个,生抽,老抽,料酒,冰糖两粒

腐竹焖鸭肉的做法步骤:

腐竹焖鸭肉的做法图解1

1. 准备素材

腐竹焖鸭肉的做法图解2

2. 鸭肉飞水,皮太厚且带了一层肥油,被处理掉了

腐竹焖鸭肉的做法图解3

3. 腐竹稍微炸下会更香,不过为了省油,我用了点点油煎的,煎完再用水泡软

腐竹焖鸭肉的做法图解4

4. 香菇泡水。准备姜蒜头,八角,再将泡水的香菇切片,香菇水留着。

腐竹焖鸭肉的做法图解5

5. 热油锅爆香

腐竹焖鸭肉的做法图解6

6. 鸭肉下锅用香菇水翻炒一会,加料酒,生抽,老抽翻炒一分钟,再将腐竹放下去混炒,炒到香味爆出,并且水干开始粘锅时,差不多两分钟

腐竹焖鸭肉的做法图解7

7. 接下来把泡腐竹的水倒进锅里用中小火焖煮大约二十五分钟,并下两颗冰糖。

腐竹焖鸭肉的做法图解8

8. 最后加蒜叶,用大火收汁就ok了!

腐竹焖鸭肉的做法图解9

9. 搞定!

煲汤食谱网温馨提示:

泡过的腐竹一定要下完生老抽后再下,否则容易吸走咸味

腐竹焖鸭肉

豆果-久久老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享腐竹焖鸭肉的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了腐竹焖鸭肉的家常做法了吧。