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清炖牛肉的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2017-08-14 | 来源:塞北主妇的BLOG

本食谱来自【塞北主妇的BLOG】老师分享的清炖牛肉的做法,所属分类:午餐、秋冬进补、下酒菜;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级)。

做清炖牛肉所需食材:

主料:牛腩

辅料:葱适量, 姜适量, 蒜适量,料酒适量,大料适量,盐适量

清炖牛肉的做法步骤:

清炖牛肉的做法图解1

1. 牛腩洗净,切2cm见方的块。用清水泡去血水。

2. 葱切段,姜切片,蒜拍松。

清炖牛肉的做法图解3

3. 牛腩放入盛有清水的锅中,烧开,撇去浮沫。捞出。

清炖牛肉的做法图解4

4. 把焯好的牛肉移入电炖锅里,加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。

清炖牛肉的做法图解5

5. 大火烧开,转小火炖煮1个半小时,加入盐调味,再炖20分钟即可。

煲汤食谱网温馨提示:

1、冷水放入牛肉,大火烧。2、在水中开始漂起浮沫时,就要用勺子往出撇浮沫,不停的撇。3、水开始沸腾时,浮沫已经撇的差不多了。4、水一沸腾把肉里面的浮沫逼出来,就转小火,继续用勺子撇浮沫。5、重复上述2、3、4的程序,这样浮沫就不会沾到肉上,肉上很干净,就可以免去不用清水冲洗这步了,一是节约用水,二是浮沫弄到肉上,很难冲洗掉的。三这样炖出来的肉汤很清亮,没有杂质。

清炖牛肉

塞北主妇的BLOG老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享清炖牛肉的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了清炖牛肉的家常做法了吧。

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