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排骨炖粉条的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2017-08-13 | 来源:梦梦爱阳阳

本食谱来自【梦梦爱阳阳】老师分享的排骨炖粉条的做法,所属分类:东北菜、下饭菜;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级)。

做菜其实是一件十分享受的事情,其实我很喜欢做菜,刚开始没有人捧场也就不做了,后来遇到老公,还记得第一次做菜给他吃,他赞不绝口,而且全部都吃了,不知怎么的我就迷上了做菜。后来才发现不只有男人喜欢被崇拜被需要,女人一样需要被欣赏。

做排骨炖粉条所需食材:

主料:排骨小肋排12块左右,绿豆宽粉1卷

辅料:葱段适量,姜片适量,蒜片适量,醋适量,海鲜酱油适量,糖适量,鸡粉适量,盐适量

排骨炖粉条的做法步骤:

1. 排骨飞水,然后用凉水洗净,备用。葱切段,姜切片,蒜可以只切一刀,备用。

2. 炒锅烧热放油,大概7成热的时候放大料,葱姜蒜,炒香后放入排骨,因为排骨淋过水,所以放入油锅的时候会蹦出油点,大家小心别烫着。

3. 排骨大概翻炒4分钟左右,感觉排骨被油煎出黄色的边边,倒入醋,翻炒均匀后倒入适量酱油,倒入酱油后要比倒醋翻炒的时候时间稍微长一点,因为要让酱油的颜色炒进排骨里。感觉颜色差不多的时候,顺着锅边放入水或高汤。大概没过排骨多一点,盖上盖子。

4. 大概等水和排骨一样高的时候,或者水比排骨少的时候放入糖,我大概是放了两勺,糖主要会起到上色的效果,让排骨做出来更好看,色泽更诱人。然后放入鸡精,盐,我通常都是边做边尝味道,所以如果把握不好分量的朋友们,刚开始可以先少放,然后一边尝一边放。最后放入宽粉,盖上盖子,等到感觉汤汁收的差不多,宽粉也熟了的情况下就可以出锅了。

煲汤食谱网温馨提示:

放入排骨的时候大家一定要小心被烫到,呵呵,不怕大家笑话我是经常被烫到的,不过也不是白烫的,经验就是如果排骨很多的话,你可以先放入一点,然后躲远点,等最激烈的那一会过去在放入其他的,就OK了,嘿嘿,这绝对是笨人我的方法。

排骨炖粉条

梦梦爱阳阳老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享排骨炖粉条的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了排骨炖粉条的家常做法了吧。

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