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东北酸菜骨头炖冻豆腐的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2017-08-13 | 来源:summer的家

本食谱来自【summer的家】老师分享的东北酸菜骨头炖冻豆腐的做法,所属分类:东北菜、朋友聚餐、肉类;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:掌勺(高级)。

做东北酸菜骨头炖冻豆腐所需食材:

主料:猪脊骨1000克,东北酸菜1袋,冻豆腐1盒,粉条1把

辅料:葱,姜,花椒,八角,料酒适量,盐,鸡精少许

东北酸菜骨头炖冻豆腐的做法步骤:

东北酸菜骨头炖冻豆腐的做法图解1

1. 煮锅中放入凉水,放入猪脊骨,大火煮沸后,撇去浮沫,捞出猪脊骨;

东北酸菜骨头炖冻豆腐的做法图解2

2. 炒锅中放油,油热后放入八角、花椒、葱、姜爆香,放入猪脊骨翻炒均匀,加料酒烹香,倒入足量热水没过骨头,大火煮沸,小火煮两个小时;

东北酸菜骨头炖冻豆腐的做法图解3

3. 冻豆腐切块,倒入锅中;

东北酸菜骨头炖冻豆腐的做法图解4

4. 另取一个炒锅放油、放入酸菜煸炒一下;

东北酸菜骨头炖冻豆腐的做法图解5

5. 将煸炒过的酸菜放入锅中继续炖二十分钟;

东北酸菜骨头炖冻豆腐的做法图解6

6. 粉条洗净后放入锅中炖十分钟;

东北酸菜骨头炖冻豆腐的做法图解7

7. 加盐、鸡精调味出锅即可。

煲汤食谱网温馨提示:

1.酸菜直接放入锅中炖也可,先煸炒一下味道更香,东北一般用荤油加豆油煸炒,没有荤油就用色拉油也可,我买的酸菜是事先切好丝的,味道还挺对;2.买来的盒装豆腐直接放到冰箱里,就可以吃到冻豆腐了;3.这道菜用排骨炖也可以,不过最好用脊骨,味道更地道。

东北酸菜骨头炖冻豆腐

summer的家老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享东北酸菜骨头炖冻豆腐的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了东北酸菜骨头炖冻豆腐的家常做法了吧。

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