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鱿鱼鸡汤的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2017-08-12 | 来源:ginger9

本食谱来自【ginger9】老师分享的鱿鱼鸡汤的做法,所属分类:海鲜、禽类;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级)。

夏秋之际很喜欢的一道汤,土鸡是某次专门去龙泉山上买的,鱿鱼干和花胶都是从海南临高辛辛苦苦背回来的。这次用的花胶是野生的鳗鱼胶,没好好发,只是浸软了,主要喝胶质感浓郁汤。满满都是胶原蛋白的感觉很好哦!

做鱿鱼鸡汤所需食材:

主料:土鸡半只,干鱿鱼2个,花胶适量,老姜1块,料酒适量

鱿鱼鸡汤的做法步骤:

鱿鱼鸡汤的做法图解1

1. 材料备齐,干鱿鱼和花胶都泡软

鱿鱼鸡汤的做法图解2

2. 材料初步处理:土鸡切块飞水,花胶和鱿鱼切小块,老姜拍扁。

3. 所有材料一起放入砂锅内,一次性加足量的水,稍许料酒,大火烧到半开时撇去浮末,水开后转小火,一般两三个小时就好了,我这次用了跑山鸡,肉结实,足足炖了四个小时。

鱿鱼鸡汤的做法图解4

4. 成品,表面黄黄的不是油哦,是花胶煮化了,仔细看能看到汤面上零星的小油点点那个才是鸡煮出来的油。跑山鸡油很少的,所以这道汤也是蛮清淡的。

鱿鱼鸡汤

ginger9老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享鱿鱼鸡汤的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了鱿鱼鸡汤的家常做法了吧。

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