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小黄鱼炖豆腐的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2017-08-10 | 来源:牛奶撒了一地Summi

本食谱来自【牛奶撒了一地Summi】老师分享的小黄鱼炖豆腐的做法,所属分类:水产、午餐;需要烹饪时间:10~30分钟;烹饪难度:配菜(中级)。

做小黄鱼炖豆腐所需食材:

主料:小黄鱼8条,嫩豆腐1块,大葱两段,葱末少量,大蒜2瓣,生姜一小块,干辣椒4个,花椒一小把

小黄鱼炖豆腐的做法步骤:

小黄鱼炖豆腐的做法图解1

1. 小黄鱼开肚去内脏 冲洗干净后 用纸擦干或自然晾干

小黄鱼炖豆腐的做法图解2

2. 热油至七成热 下鱼煎炸 鱼皮一定要干 肚皮向外 防止油溅向自己

小黄鱼炖豆腐的做法图解3

3. 煎至两面金黄起酥捞出来控油

小黄鱼炖豆腐的做法图解4

4. 热锅将葱姜蒜和干辣椒下锅翻炒 火要小 否则会焦

小黄鱼炖豆腐的做法图解5

5. 葱姜翻炒出香味后 下一小把花椒 和炸好的小黄鱼 喷入花雕(千万不要客气多倒点,没有的话料酒也行)

小黄鱼炖豆腐的做法图解6

6. 两勺老抽 两勺生抽 并加开水没过鱼 水开后加盖炖煮5分钟

小黄鱼炖豆腐的做法图解7

7. 加入豆腐继续炖煮约十分钟使豆腐入味 再大火收汁 即可出锅

小黄鱼炖豆腐的做法图解8

8. 撒上葱末就可以上桌啦

煲汤食谱网温馨提示:

鱼下锅炸之前 一定要晾干 否则你的厨房会变爆炸现场 这样鱼也会更完整

小黄鱼炖豆腐

牛奶撒了一地Summi老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享小黄鱼炖豆腐的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了小黄鱼炖豆腐的家常做法了吧。