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Q弹焦糖猪蹄的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2017-07-26 | 来源:叶友生

本食谱来自【叶友生】老师分享的Q弹焦糖猪蹄的做法,所属分类:肉类、午餐、朋友聚餐;

口感Q弹,丝毫不腻,做法简单,老少咸宜

做Q弹焦糖猪蹄所需食材:

主料:猪蹄2斤,花生适量,白糖3勺,酱油5勺,醋2勺,料酒2勺,胡椒粉1勺,八角适量,盐大概两小勺

Q弹焦糖猪蹄的做法步骤:

Q弹焦糖猪蹄的做法图解1

1. 猪蹄洗干净

Q弹焦糖猪蹄的做法图解2

2. 水滚后放猪蹄下锅 过水

Q弹焦糖猪蹄的做法图解3

3. 捞起来泡冷水

Q弹焦糖猪蹄的做法图解4

4. 加油和姜把猪蹄炒香

Q弹焦糖猪蹄的做法图解5

5. 锅中放少许油倒入白砂糖不断搅拌炒糖色,炒到白糖变成枣红色关小火,糖色的气泡由大变小迅速关火,倒入开水,会让肉变得香中带点微微的焦糖味。

Q弹焦糖猪蹄的做法图解6

6. 把炒香的猪蹄放进抄好的焦糖锅里翻炒。

Q弹焦糖猪蹄的做法图解7

7. 最后倒进砂锅,加入酱油,料酒,醋,胡椒粉,八角,盐,加入适当的水,水的量请看图,大火烧开,盖好盖子再调最小火焖大概1.5小时,最后如果汁很多的话,打开盖子开最大火收汁,不要煮的太干也不要留太多汁

Q弹焦糖猪蹄

叶友生老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享Q弹焦糖猪蹄的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了Q弹焦糖猪蹄的家常做法了吧。