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咸酸柠檬鸭的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2017-07-22 | 来源:潇潇的简约厨房

本食谱来自【潇潇的简约厨房】老师分享的咸酸柠檬鸭的做法,所属分类:禽类、午餐;烹饪难度:切墩(初级)。

这道咸酸柠檬鸭,鸭肉因由柠檬的酸味变得更加软烂入味,柠檬的酸不重,却和泡椒的辣味一切恰到好处的挑逗着味蕾,不时蹿入鼻端的柠檬清香,更是让人胃口大开。

做咸酸柠檬鸭所需食材:

难度:切墩(初级)

主料:柠檬1-2个,鸭肉300克,泡辣椒4-6个

辅料:盐适量,姜1块,蒜2瓣,老抽1匙,料酒1匙,糖适量,油适量

咸酸柠檬鸭的做法步骤:

咸酸柠檬鸭的做法图解1

1. 柠檬切角,撒上盐,盖好保鲜膜,腌一夜或更长时间。

咸酸柠檬鸭的做法图解2

2. 鸭子砍成小块,姜、蒜切片,咸柠檬去籽切小块待用。

3. 锅烧热下两匙油,爆香姜、蒜、泡椒,将鸭子放入煸炒到出油,加入适量料酒,老抽翻匀,再加入适量水焖煮10-15分钟。

4. 收浓汤汁,加盐、糖调味。

5. 临出锅前加入咸柠檬块,翻炒均匀,盛起即可食用。

煲汤食谱网温馨提示:

1、咸柠檬要去籽后再切块,最后放才能保持柠檬清香,不能煮久,否则有苦涩的味道。  2、咸柠檬可以一次多腌一些,分量多改用罐子腌,喜欢味道更足的咸柠檬,可以腌的时间更久一些。  3、做其他饮料或者菜肴的柠檬,虽然挤去了柠檬汁,但不要丢弃,留下来还能继续做咸柠檬,一点也不会浪费。  特色:  酸柠檬鸭是广西南宁风味,特点是咸酸辣香兼而有之。不同季节都适合食用,开胃下饭。

咸酸柠檬鸭

潇潇的简约厨房老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享咸酸柠檬鸭的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了咸酸柠檬鸭的家常做法了吧。