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鱼翅鸡汤的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2017-07-21 | 来源:耕心

本食谱来自【耕心】老师分享的鱼翅鸡汤的做法,所属分类:朋友聚餐;

鱼翅在今天已不是什么特别的稀罕物,但无论如何仍有着它的贵气。鱼翅,就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。烹制好的鱼翅形似粉丝,但咬起来比粉丝更脆,口感要好一些。虽然现在有鱼翅并没什么营养的说法,但它一直被人们认为能补五脏,益气、补血补肾。自己在家做不比酒楼里的浓汤煲仔翅,过程太过繁复,我们自然要把复杂问题简单化,且不失原味,就算“物得其所”了。鱼翅本身并无味道,所以配料的选择很重要,一般用鸡、火腿等熬汁提味。这道【鱼翅鸡汤】鱼翅软滑弹牙,鸡汤鲜美,具有益气补血、固元培精、滋补养颜的功效。

做鱼翅鸡汤所需食材:

主料:泡发的鱼翅200g,鸡壳300g

辅料:清水适量,食盐适量

鱼翅鸡汤的做法步骤:

鱼翅鸡汤的做法图解1

1. 食材:泡发的鱼翅和鸡壳(鸡架子)。

鱼翅鸡汤的做法图解2

2. 将鸡壳择洗干净,焯烫一下。

鱼翅鸡汤的做法图解3

3. 放入砂锅中,放入块生姜,一次性加足适量的清水,盖锅盖,大火烧开。

鱼翅鸡汤的做法图解4

4. 揭盖,放入鱼翅,烧开,关火。

鱼翅鸡汤的做法图解5

5. 整锅倒入电炖锅中。

鱼翅鸡汤的做法图解6

6. 盖锅盖,通电,大火,3小时。

鱼翅鸡汤的做法图解7

7. 时间到,断电。

鱼翅鸡汤的做法图解8

8. 放入适量的食盐调味,即可享用。

煲汤食谱网温馨提示:

鱼翅本身并无味道,所以配料的选择很重要,一般用鸡、火腿等熬汁提味。

鱼翅鸡汤

耕心老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享鱼翅鸡汤的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了鱼翅鸡汤的家常做法了吧。

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