主料：鸭掌13个，风味豆豉2勺，红糖10g，料酒20ml，老抽5ml，辣椒、蒜、红葱头、姜适量，花椒粉2g

风味豆豉鸭掌的做法步骤：

1. 四川带来的，可用老干妈。

2. 鸭掌凉水焯水，冲洗干净。

3. 去甲、掰两节，吃方便。

4. 蒜、姜、红葱头切好。

5. 热锅冷油，炒香葱姜蒜。

6. 放豆豉，炒制。

7. 花椒粉、鸭掌放入，炒两下。

8. 依次加入料酒、老抽、红糖、水，盖盖子、中小火炖煮。

9. 喜欢筋道的，炖30分钟左右；软烂的45分钟左右！收汁、放辣椒。

10. 凉、热均可！

豆豆张111老师在家常美食网(微信公众号：meishi778)分享风味豆豉鸭掌的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了风味豆豉鸭掌的家常做法了吧。