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阿胶炖乌鸡的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2017-07-18 | 来源:居然

本食谱来自【居然】老师分享的阿胶炖乌鸡的做法,所属分类:禽类;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:掌勺(高级)。

做阿胶炖乌鸡所需食材:

主料:乌鸡半斤,阿胶半块

辅料:黄芪,党参,红枣,枸杞子适量

阿胶炖乌鸡的做法步骤:

阿胶炖乌鸡的做法图解1

1. 准备材料,阿胶我用山东阿胶,这一块我在家敲了半天才敲碎,大家在药店买的时候可以叫店里人帮你先切好,回家就不用费劲啦

阿胶炖乌鸡的做法图解2

2. 乌鸡洗干净,濯水去掉血水。太肥的话可以适当去掉皮,炖出来的汤不会太油腻。

阿胶炖乌鸡的做法图解3

3. 乌鸡用冷水再冲洗一遍,放进炖盅里

阿胶炖乌鸡的做法图解4

4. 把其他配料洗干净,加进去,加水

阿胶炖乌鸡的做法图解5

5. 盖盖子,煲里加冷水,炖盅放进去,水只要到炖盅的一半的位置就可以盖上煲盖啦

阿胶炖乌鸡的做法图解6

6. 高火水开汤也开以后把阿胶也放进去,继续炖两个小时ok啦

煲汤食谱网温馨提示:

乌鸡:《本草纲目》李时珍说,乌鸡禀受水木的精气,故肝肾及血分病宜用,能补虚强身,治一切虚衰疾病,又治消渴及噤口痢,以及胸胁腕腹绞痛,益产妇,也能治产后虚弱、崩中带下。 红枣:《中华本草》:“补脾胃,益气血,安心神,调营卫,和药性。主治脾胃虚弱,气血不足,食少便溏,倦怠乏力,心悸失眠,妇人脏燥,营卫不和。” 阿胶:《中华本草》:“归肝、肺、肾经。补血,止血,滋阴,润燥。主治血虚证,虚劳咯血,吐血,便血,血痢,妊娠下血,崩漏,阴虚心烦失眠,肺虚燥咳,虚风内动之经厥抽搐。

阿胶炖乌鸡

居然老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享阿胶炖乌鸡的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了阿胶炖乌鸡的家常做法了吧。