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莲子猪肚汤的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2016-10-21 | 来源:^^Hong

本食谱来自【^^Hong】老师分享的莲子猪肚汤的做法,所属分类:肉类、煲汤,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:配菜(中级)。

莲子的好处,大家都知道啦,而猪肚在我们南方是属于养肠胃的,因为地区不一样,连猪肚的价格也差的非常多,因为清洗麻烦和价格昂贵,所以都不经常吃

做莲子猪肚汤所需食材:

主料:猪肚1个或者2个,莲子70g以上,淀粉适量,盐适量

莲子猪肚汤的做法步骤:

1. 买了两个小的猪肚,当你挑猪肚的时候,要按一下里面有没有硬硬的肥油,尽量买没有肥油的猪肚,因为肥油的猪肚要去掉,这样就增加重量了,用钱买油就不值了!

2. 将猪肚清洗干净:1先用清水过一遍,2用多一些淀粉抓挠,会一种干涩的感觉,然后用剪刀把你看到的内部的白白的肥油处理干净,当然不可能完全干净的,差不多就可以,不是不能吃的,只是肥油太多会沉淀在身体里,所以最好处理干净,3用清水冲洗干净后,再用盐巴抓挠,4用清水清洗后,在用油洗一遍,最后,用清水洗无数遍!

3. 把清洗好的猪肚放在热水里焯一遍,多焯一会,水开后再烧5分钟以上,把莲子用冷水泡上

4. 然后用清水冲洗,再把你感觉脏的地方在处理一下,接下来就开始切肚片了哦,用斜刀的切法,把肚片片成食指那样的条状,在冲洗一下

莲子猪肚汤的做法图解5

5. 接下来,拿出砂锅倒入清水,放入猪肚片,在切五六片的生姜,放入莲子,剩下的时间就让它慢慢熬炖啦

莲子猪肚汤的做法图解6

6. 经过三个半小时以后,就开始试一下猪肚的硬软肚了,一般有点嚼劲比较好吃一点,如果觉得差不多了,就可以下入调味了:放入盐,味精,料酒,这样就可以啦,

莲子猪肚汤的做法图解7

7. 最后在上一下成品图吧,秋冬季节,喝这一晚汤,感觉胃都是暖暖的

煲汤食谱网温馨提示:

如果有砂锅,熬出来的汤会是奶白色的,如果吃不完猪肚,也可以捞出来炒猪肚哦

莲子猪肚汤

学习【^^Hong】老师分享的食谱——《怎么做莲子猪肚汤好吃》以后,你学会了莲子猪肚汤最正宗的做法吗?

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