您的位置:煲汤食谱网 > 煲汤食谱 > 月子餐:温州核桃乌鸡甜汤的做法

月子餐:温州核桃乌鸡甜汤的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2016-10-19 | 来源:啊瑜佬

本食谱来自【啊瑜佬】老师分享的月子餐:温州核桃乌鸡甜汤的做法,所属分类:煲汤、禽类、午餐、朋友聚餐、一家三口,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:配菜(中级)。

核桃自古以来有保护大脑神经的作用,相信很多麻麻有一孕傻三年的经历,记忆力失退了还是多吃核桃补回来。今天的乌鸡甜汤跟以往的不同,这是一道可以做为月子餐的食谱,用两层保鲜膜封住炖碗隔水炖4小时,乌鸡的精华跟酒、配料的香气都被保鲜膜封在里面,这汤的味道只有你试过才知道!嗜黄酒迷们大爱啊!

做月子餐:温州核桃乌鸡甜汤所需食材:

主料:乌骨鸡1只,陈三年花雕酒120ml,黑枣枸杞酒120ml,黑枣6-8颗,北沙参15g,核桃(连皮)30粒,花菇(提前泡发)4朵,黑糖或红糖30g,盐5g,葱2根,姜3片,纯净水所有料都放入后用纯净水加满容器

月子餐:温州核桃乌鸡甜汤的做法步骤:

月子餐:温州核桃乌鸡甜汤的做法图解1

1. 乌鸡剁掉头,去掉内脏、剪掉鸡指甲、翅尖,然后剥掉全身的皮,鸡翅中那里剥不掉可以留着没事。

月子餐:温州核桃乌鸡甜汤的做法图解2

2. 乌鸡斩成大块,大小按自己喜好即可,内脏一定要去的很干净。用一个大的盆,起码要鸡跟配料放完还能留一半的空间装酒跟水。这意味着也需要一口很大很大的锅。

月子餐:温州核桃乌鸡甜汤的做法图解3

3. 将所有材料码在鸡上,顺序无所谓的,再倒入酒跟纯净水。容器小的话适当减少酒量跟水。

月子餐:温州核桃乌鸡甜汤的做法图解4

4. 把炖鸡的容器用两层保鲜膜封住,大锅内水位加到2/3满,开大火烧开后转中火隔水炖4小时,中途锅内水不够了可以加热水继续炖,因为保鲜膜封住了,开锅也无妨。

月子餐:温州核桃乌鸡甜汤的做法图解5

5. 4小时后....揭开保鲜膜,核桃已经完全很软,上面一层油有一部分来自核桃,此时鸡的精华已经完全炖出来了,这一口汤喝的非常值得。

月子餐:温州核桃乌鸡甜汤的做法图解6

6. 想知道黑枣枸杞酒怎么做的话,请搜索我的菜谱《黑枣枸杞酒》做法。没有现成的黑枣枸杞酒那就只能多放一倍的红糖或黑糖了,黑枣没有的话那就今天炖汤可以暂时拿红枣代替下。

上一页12下一页

关于月子餐:温州核桃乌鸡甜汤的做法还有疑问?