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金黄猴菇虫草老鸡汤的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2016-10-12 | 来源:吃货在人间

本食谱来自【吃货在人间】老师分享的金黄猴菇虫草老鸡汤的做法,所属分类:煲汤,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:配菜(中级)。

家人爱喝汤,再加上北京秋季干燥,多喝汤润润,养皮肤的同时也营养了身体,内外皆修。所以,这个秋天,大家都“熬”起来吧。

做金黄猴菇虫草老鸡汤所需食材:

主料:柴鸡2.5斤,猴头菇1个,虫草花20g,去心莲米10粒左右,竹荪20g

金黄猴菇虫草老鸡汤的做法步骤:

金黄猴菇虫草老鸡汤的做法图解1

1. 食材如图。莲米要去芯,否则会苦。按这比例熬汤出来口感最好。当然,如果你偏爱吃哪种,那么哪种就多来点也行,不必刻意按这个比例了

金黄猴菇虫草老鸡汤的做法图解2

2. 滴几滴白醋,温水泡猴头菇,去除它的苦味和异味

金黄猴菇虫草老鸡汤的做法图解3

3. 泡大概20分钟,拿起来捏干水分

金黄猴菇虫草老鸡汤的做法图解4

4. 捏干水分的猴菇好像海绵

金黄猴菇虫草老鸡汤的做法图解5

5. 这时候它还没泡过心,换清水继续泡

金黄猴菇虫草老鸡汤的做法图解6

6. 第二次泡发后基本能轻易撕开了

金黄猴菇虫草老鸡汤的做法图解7

7. 把猴菇撕成小块,换清水继续泡,直到图中那些白色部分变半透明为止

金黄猴菇虫草老鸡汤的做法图解8

8. 柴鸡一般油较多,可以在洗的时候直接用刀切除部分黄油扔掉。当然也别全都扔,那样汤就不香了

金黄猴菇虫草老鸡汤的做法图解9

9. 洗好挤干水分的猴头菇

金黄猴菇虫草老鸡汤的做法图解10

10. 其他配料只需温水洗净就行

金黄猴菇虫草老鸡汤的做法图解11

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